Collection: Aeropress

Aeropress er en praktisk kaffebrygger og metode, der er nem at anvende. Den integrerer espressobrygning og filterkaffebrygning i én proces, som fjerner al bitterhed fra kaffen og leverer en kop kaffe, der både er blød, ren og intens.

Det særlige papirfilter i Aeropress sikrer en langt renere kop kaffe end en stempelkande kan producere. Aeropress er en manuel kaffebrygger, hvor du ved hjælp af håndkraft presser stemplet ned gennem bryggekammeret for at skubbe kaffen gennem filterhætten. For at opnå det bedste resultat bør kaffebønnerne kværnes til en medium-grovhed.

Begreberne "inverted method", "inverted brewing" eller "upside down" handler om at brygge kaffe ved at vende AeroPressen på hovedet. Her starter du med at vende stemplet med gummipakningen opad og sætter bryggekammeret ovenpå, så de sidder godt sammen, for at undgå, at de skilles ad under brygningen. Når du er klar til at brygge, monterer du filterholderen med filtret, og derefter vender du AeroPressen om for at fuldføre brygningen. Med denne metode undgår du at kaffen løber igennem filtret og ned i koppen før den skal.

Det kommer helt an på hvad du skal bruge din kaffe til. Den nordiske trend er de seneste år gået mere og mere mod en meget lystristet kaffebønne, det som mange kalder "New England Roast". Hvorimod der før var en stor tilhænger skare til medium roast, også kaldet City+ til Full City. Espresso bønner ligger typisk i den mørke ende af skalaen, det som kaldes Vienna Roast, Light French Roast eller French Roast.

Det er ret forvirrende fordi mange laver deres eget målesystem. Men ens for alle er farvens intensitet på bønnerne efter ristning. Her kan du se en dybere udredning, samt et skema.

Ideelt skal vandtemperaturen ligge mellem 92 og 96 grader Celsius. Når du brygger kaffe i en stempelkande eller tragt, er det vigtigt at vente en kort stund efter vandet er kogt, før du hælder det over kaffen. Det er bedst at undgå at bruge vand ved 100 grader, da det kan påvirke kaffens smag negativt ved at "skolde" den.

Malet kaffe er kaffe, der er blevet kværnet. Hvis du ikke har en kaffekværn derhjemme, kan du købe formalet kaffe til f.eks. din filterkaffemaskine. Til brygning med stempelkande, mokkakande eller en semiautomatisk espressomaskine skal kaffen dog kværnes groft, fint eller meget fint, afhængigt af bryggemetoden. Derfor kan det være en fordel at købe hele bønner og kværne dem selv for at opnå flere aromaer i kaffen.

Hvis du ikke har en kaffekværn, findes der mange varianter af formalet kaffe af høj kvalitet. Du kan på alle vores kaffebønner vælge om dine bønner skal kværnes og hvad de skal kværnes til.

Der er mange muligheder, når det kommer til valg af kaffe. Klik på hver enkelt drik for at læse mere om dem.

• Sort kaffe: Filterkaffe, ristretto, espresso, café creme eller americano.
• Kaffe med en smule mælk eller mælkeskum: Espresso macchiato eller cortado.
• Kaffe med mælk: Caffè latte, cappuccino, café au lait, flat white eller latte macchiato.
• Kold kaffe: Iced latte.
• Kaffe med chokolade: Mochaccino.